Бай Мао Хоу ("Белая обезьяна")

  Бай Мао Хоу ("Белая обезьяна")

 Один из лучших чаев провинции Фуцзянь. Его собирают в середине марта - начале апреля. По технологии производства чай "Белая обезьяна" очень близок к белым чаям, разница состоит только в том, что белые чаи производятся из почек чайного дерева, а чай "Белая обезьяна" из распустившихся молодых чайных листьев. Собранные листья и молодые почки сушат прямо под открытым небом.
Свое название Бай Мао Хоу получил из-за местности, в которой он произрастает. Чжэнхэ издавна назывался краем белых обезьян. А еще, влияние на название оказал внешний вид самих чаинок. Они имеют скрученную, плотную, покрытую белыми ворсинками текстуру, что очень напоминает волосатую белую обезьяну.
Технология производства этого напитка сочетает в себя два способа создания зеленых и белых чаев. Соблюдения технологии производства очень строгие, необходимо сохранить ворс и сделать форму. Сухие частички причудливо изогнуты, что напоминает гибкие движения обезьяны.

Полезные свойства Бай Мао Хоу

Также как и многие сорта зеленого чая, "Белая обезьяна" обладает рядом особенностей, которые дарят нам здоровье, наслаждение, отдых. Этот чай прекрасно утоляет жажду и улучшает пищеварение. Способность повышать жизненные функции организма, усиливать физическую и умственную работоспособность делает этот сорт особенно привлекательным в выборе напитка.

Как заваривать Бай Мао Хоу?

Одна чайная ложка чая на 150 мл воды. Чай "Белая обезьяна" можно заваривать несколько раз. При заваривании первые три чаши чай получается средней насыщенности, а потом еще долго заваривается нежно и ровно.

Послевкусие после чаепития длительное, приятное и свежее. Аромат, который не оставит вас равнодушным свежий, яркий, чуть пряный, теплый, с ягодно-травяными нотками. Чай имеет насыщенно-желтый цвет с изумрудным отливом.

Температура заваривания - 70-85 °С
Время заваривания - 1-3 мин
5 гр на 150мл